◆グリストラップとは 油水分離阻集器のことで、油脂を含む汚水が排水管設備を
妨げないよう設置を義務づけられた装置。
グリストラップは、野菜くずや残飯を入口のバスケットで阻集すると共に、
水と油の比重差により浮上した油脂分のみを 表面に貯める働きをします。
その表面に浮いて貯まった油脂のかたまりや残りかすは、 定期清掃と管理が必要になってきます。